1、原料:餃子皮400克、豬肉300克、香蔥二根、蝦仁100克、包菜半個、蚝油一勺、雞粉半勺。
2、先把豬肉剁碎,蝦仁也剁碎,其實放在冰箱裡面的肉類,拿出來硬硬的很好剁碎。
3、再把香蔥和包菜切碎,放一勺蚝油一勺鹽,半勺雞粉,二三滴花生油,攪拌一下做鉸子餡。
4、餃子做好了快來煮,先把水燒滾,再落餃子下去,而且要用鍋鏟鏟在底部,不過要輕輕鏟。
5、水再次滾時,立馬加涼水,從外圍往裡面燒涼水 。
6、最後放少量鹽和雞粉,關火。
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