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如何制作幹煸藕絲

美食 更新时间:2024-07-21 04:15:36

  1、原料:蓮藕300克,小蔥2根、幹辣椒5克、鹽5克、味精3克、花椒5克、澱粉20克、色拉油1000克實耗150克。

  2、蓮藕去皮洗淨,切絲,滾勻幹澱粉。小蔥切段,幹辣椒切絲。

  3、炒鍋入油,燒至七成熱,下藕絲炸至金黃,撈出控油。

  4、炒鍋内留少許底油,調入鹽、花椒、味精、蔥段、辣椒絲煸香,放入炸好的藕絲,翻炒均勻,淋明油即可。

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