1、薯粉一般是紅薯粉,但也可以是木薯粉。
2、紅薯粉與木薯粉的區别在于紅薯粉是由紅薯加工制成,而木薯粉是用樹薯粉做成的小圓球;紅薯粉呈灰色細長條狀,晶瑩剔透,而木薯粉為白色粉末狀;紅薯粉不含氫氰酸,可随時加工,而木薯粉含有氰苷,因此加工前需要進行一定的處理。
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