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紫菜湯是什麼顔色

美食 更新时间:2025-02-22 22:16:41

  1、一般是黃綠色的。

  2、紫菜是紫球藻目紫球藻科植物,常年生長在潮間帶,味甘性寒,其中含有豐富的蛋白質、維生素、纖維素、葉綠素以及鈣、鉀、鎂等成分物質,營養價值以及食用價值比較高,深受人們的喜愛和歡迎,用來打湯的時候,開始會顯紫色,但後面會慢慢變成綠色,這主要是因為紫菜的葉綠素稀釋導緻的,取代了紫菜中的藻紅素,通常會變成黃綠素。

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