1、食材:鲶魚700克,土豆一個,西紅柿一個,洋蔥一個,蔥15克,姜15克,蒜15克,料酒12毫升。
2、把魚肉讓進碗裡加鹽、老抽、生抽、孜然粉、辣椒粉等進行腌制。
3、然後要把土豆切成條,西紅柿和洋蔥都要切塊,莴筍切條,全部備用;
4、土豆條放進油鍋炸至二面金黃,就可以了。
5、在油鍋裡加入年糕和年糕進行煸炒;
6、然後在油鍋裡加入調味料;再煸炒洋蔥。
7、再煎炸鲇魚,将兩面的魚皮煎至魚皮微脆,再把鲇魚放入烤箱,烤十分鐘左右,再淋上豆瓣醬,最後再把做好的洋蔥、土豆片、莴筍、年糕、西紅鋪在烤魚身上就可以了。
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