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新手怎麼做馬蹄糕最好吃

美食更新时间:2024-06-21 14:01:06

在廣東地區，除了各式各樣的夜宵美食之外，當然不能錯過馬蹄糕這種傳統甜點，不僅看起來的外觀晶瑩剔透，而且吃到嘴巴裡面細膩Q彈，可謂是一道好看又好吃的美食，加上裡面有荸荠的存在，所以含有了豐富的維生素B和C，植物蛋白，磷質，有着清熱去濕解毒的功效。

新手怎麼做馬蹄糕最好吃（想吃馬蹄糕不用買）1

想吃馬蹄糕不用買，自己在家就能做，簡單3步，細膩Q彈又好吃

雖然馬蹄糕好吃，不過除了廣東之外，其他地區很少有賣這種甜點的，就算是有也不正宗，甚至一些商家為了獲取更多的利潤，還會往裡面加入一些添加劑，和在本地吃的完全不同，所以想吃糯米糕，還不如自己在家做，下面小編就給大家分享下馬蹄糕的做法。

新手怎麼做馬蹄糕最好吃（想吃馬蹄糕不用買）2

【馬蹄糕的家常做法】

調配黃粉漿：清水350，冰片糖100；清水300，馬蹄粉150

調配白粉漿：清水150，馬蹄粉100；椰漿400，煉奶60

第一步，首先準備一個無水無油的小鍋，再把清水和冰片糖放到鍋中，開中火将其煮化備用，接着把清水和馬蹄粉放到一個容器當中，用筷子将其攪拌成漿液，然後用漏網過濾掉漿液裡面的雜質和大顆粒，和放涼的糖水一起混合均勻即可。

新手怎麼做馬蹄糕最好吃（想吃馬蹄糕不用買）3

第二步，接着重新準備一個容器，往裡面加入清水和馬蹄粉，用筷子攪拌均勻，再用濾網将其過濾幹淨，然後往過濾好的漿液裡面加入椰漿，煉奶，用勺子将其攪拌均勻，這樣就制成了白色的漿液。

新手怎麼做馬蹄糕最好吃（想吃馬蹄糕不用買）4

第三步，然後把準備好的模具放到蒸鍋當中，用刷子在底部刷上一層植物油，再往裡面倒入少許的黃色漿液，蓋上鍋蓋，大概蒸2分鐘，等到漿液凝固後，再往裡面倒入少許的白色漿液，等到凝固後，以此類推添加黃色漿液，直到全部漿液弄完，蒸好後取出放置冷卻即可。

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