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青椒土豆片炒肉的做法

美食 更新时间:2024-12-26 04:53:06

今天給大家分享一道經典簡單的家常菜-土豆炒肉片,土豆的營養價值非常豐富,含有大量人體最需要的微量元素,還能為人體提供所需的能量,增加飽腹感。今天這份土豆炒肉做起來操作簡單,鹹香味美,超級下飯,下面一起來做吧!

青椒土豆片炒肉的做法(經典簡單家常菜-土豆炒肉片)1

第一步:準備食材

準備一塊豬瘦肉洗淨,用刀切成薄片(可以把肉凍一下,更容易切成薄片),放在盤裡,根據肉的多少,加入适量的料酒,生抽,老抽,用手抓拌均勻上勁。

再加一勺紅薯澱粉,抓拌均勻,鎖住肉片水分

最後加一些食用油,用手抓拌均勻,腌制10分鐘備用。

青椒土豆片炒肉的做法(經典簡單家常菜-土豆炒肉片)2

準備一個黃心土豆,刮掉外皮洗淨,從中切開,在改刀切成薄片,切好的土豆要及時加水,多沖洗幾遍,洗去多餘的澱粉,裝盤裡備用。

青椒土豆片炒肉的做法(經典簡單家常菜-土豆炒肉片)3

第二步:準備配料

準備一個紫皮洋蔥,從中切開,在分别切成小塊備用。

再備一些青紅辣椒,斜刀切成片用來配色。

切點姜片,蒜片,蔥段備用。

青椒土豆片炒肉的做法(經典簡單家常菜-土豆炒肉片)4

第三步:土豆焯水

鍋裡燒水,加一勺鹽,給土豆上個底味,水開後下去土豆片,用漏勺滑散,煮至土豆變成透明狀,即可撈出備用。

第四步:開始烹饪

鍋裡燒油,油熱下入腌制好的肉片,把肉片滑散,在加入姜片,蒜片,蔥段炒香後,和肉片一起翻炒,炒至肉片定型變色。

再倒入煮好的土豆片,大火翻炒均勻,在下入洋蔥和青紅辣椒片翻炒,反複多次翻炒,使配菜斷生。

最後在加一勺鹽和雞精調味,把調料與食材翻拌均勻後,就可以出鍋裝盤了。

青椒土豆片炒肉的做法(經典簡單家常菜-土豆炒肉片)1

一道家常簡單的土豆炒肉片就做好啦,如果你也喜歡這道菜,就趕緊收藏起來,有空在家試試吧!

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