1、湯主料:羊骨500克,黨參10克,紅棗10克,枸杞10克,生姜1塊。調配料:料酒1/2大匙,胡椒粉少許,精鹽2小匙,白糖1/2小匙,味精1小匙。
2、羊肉洗淨剁成塊,黨參切段洗淨,紅棗、枸杞泡透,生姜洗淨切片。鍋内加水,待水開時放入羊肉塊,用中火煮去血水,撈起沖淨待用。
3、在湯碗内放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。
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