蛋炒飯怎樣才能做到粒粒分明-tft每日頭條

蛋炒飯怎樣才能做到粒粒分明

美食更新时间:2024-12-03 15:59:24

有時候飯煮多了吃不完，丢掉又可惜，很多人都用剩下的飯做個蛋炒飯來吃，一個雞蛋一碗飯，再花幾分鐘就能做成一道色澤金黃的美味，蛋炒飯可能很多人都會做，甚至很多小吃店都有這道美食，但是想把蛋炒飯做好，制作過程還是有很多細節要講究的。

蛋炒飯怎樣才能做到粒粒分明（粒粒分明的蛋炒飯如何制作）1

但炒飯細節

1米飯。蛋炒飯想要做到米粒彈牙、粒粒分明，米飯一定要用隔夜飯，新鮮煲出的米飯水分足米粒軟，且粘性大，用來做蛋炒飯的話不容易炒散，炒着炒着就糊成一團，還粘鍋，吃起來又燙又粘；而隔夜飯的的水分都揮發的差不多了，米粒有一定的硬度，而且易散開，炒起來一粒粒的，小時候看大人做蛋炒飯還以為是為了不浪費，直到自己動手做才明白這個原因。

蛋炒飯怎樣才能做到粒粒分明（粒粒分明的蛋炒飯如何制作）2

2炒雞蛋。做到炒飯都是先炒雞蛋再加入米飯一起炒，炒雞蛋之前一定要把雞蛋攪拌均勻，這樣才能形成蛋花，雞蛋不攪拌做出的蛋炒飯黃歸黃白歸白，這樣雖然不影響味道，但是賣相不佳；炒的時候用中火，溫度太高的話蛋液容易結塊，蛋液要在結塊之前炒成蛋花，這樣才能跟米飯均勻結合。

3炒米飯。蛋花炒到香味足夠的時候加入米飯混合炒，這個時間一定要掌握好，蛋花香味不足的時候加入米飯的話，做出的蛋炒飯不香，但是加入米飯晚了的話，蛋花就會焦了，不管是米飯加入太早或太晚都會對蛋炒飯有影響，一般蛋花炒成土黃色加入米飯最合适。

蛋炒飯怎樣才能做到粒粒分明（粒粒分明的蛋炒飯如何制作）3

4配菜。蛋炒飯除了雞蛋和米飯，一般都會加入一些配菜，像蔥花、香菜、火腿等，如果是一些肉類配菜的話，雞蛋炒成蛋花就可以加入了，而青菜配菜一般都是到最後再加入，如果用蔥花當配菜，可以關火再加入，利用餘溫來炒就行，溫度太高的話蔥花就焉了，蔥花的香味都消散了。

關于蛋炒飯的細節，分享就到這了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食披薩餅能做什麼好吃的
小時候披薩還不是一種常見的食物，時代不同了社會在不斷地發展，在家邊就能吃到全世界各個地方的美食，而且現在很多商家都推出方便的速食或者半成品，為我們省去了許多麻煩、提供生活的便利。今天要給大家介紹一款披薩的具體做法步驟，大家和我一起做起來吧。... 2022-11-22
美食制作月餅的家常做法不用烤箱
中秋節離我們越來越近了，中秋吃月餅是傳統習俗，月餅也是一道非常傳統的美食，月餅不僅好吃，裡面的餡料也是豐富多彩。每個人都能找到，符合自己口味的月餅，其實我們能發現市場上，比較傳統的月餅，已經不太受歡迎了。更多地出現了比較新奇的月餅種類，比如... 2022-10-31
美食牛肉地三鮮怎麼做
牛肉地三鮮怎麼做?茄子、土豆刨皮，辣椒洗淨備用茄子滾刀切好後撒上幹澱粉，下面我們就來說一說關于牛肉地三鮮怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!牛肉地三鮮怎麼做茄子、土豆刨皮，辣椒洗淨備用。茄子滾刀切好後撒上幹澱粉。辣椒滾刀切好。土豆也... 2022-07-20
美食馬克西姆和易頓普多功能鍋哪個好
熟悉先鋒的朋友應該都知道我是一個數碼愛好者，玩數碼産品就是我每天做的最多的事情，那除了數碼，其實先鋒還有一種愛好，就是做美食，每天回家，為心愛的家人做一頓美食，是一件特别幸福的事情。說到制作美食，除了材料之外，最重要的莫過于廚具，有品味、又... 2023-02-21
美食怎麼樣才能做出很好吃的小龍蝦
又到了吃小龍蝦的季節了，相信生活中喜歡吃小龍蝦的不在少數，我非常喜歡吃小龍蝦。小龍蝦的做法是非常多的，可以做麻辣龍蝦，可以做蒜蓉龍蝦，但是我家經常做炒龍蝦，簡單方便還好吃，小龍蝦這樣做比麻辣龍蝦鮮，比蒜蓉龍蝦香，開胃又解饞，做法超簡單。以前... 2023-01-21
美食醋溜白菜炒焖子的做法大全
響應号召不出門，每日的吃菜還是在冰箱裡找，大叔家臘叉燒是年節時的備貨，當時無用途指向，現在烹制正時。其實家裡還有一些豬肉松，時代在發展，人們的需求也在不斷進步，現在除了最經典的強化豬肉松外，橫山肉松還有香酥豬肉松、精品豬肉松、台灣香酥肉松等... 2022-11-30
美食菠菜炒雞蛋怎麼炒好吃又嫩
By萌面小餅兒用料菠菜300g雞蛋2個鹽少許油少許蔥花少許做法步驟1、起鍋燒水水中加入小半勺鹽2、鍋中倒一點點油3、菠菜焯水撈出4、碗裡打入兩顆雞蛋5、蛋液中放入少許鹽攪拌均勻蔥花少許嗆鍋備用6、油開倒入雞蛋液攪散（炒雞蛋可以多放一點點油，... 2022-11-10
美食椰果怎麼做好吃
椰果怎麼做好吃?可以做椰果西米露：材料：椰汁400毫升，椰果20克，西米，哈密瓜，接下來我們就來聊聊關于椰果怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!椰果怎麼做好吃可以做椰果西米露：材料：椰汁400毫升，椰果20克，西米，哈密瓜。做... 2022-08-03
美食腐竹炒肉片的正宗做法
本文導語：腐竹炒肉是一道非常好吃又營養的家常菜，它做法也很簡單，即使不會下廚的小夥伴也能輕松學會哦！大家好！今天我為大家分享一道經典的家常菜---腐竹炒肉的做法。腐竹炒肉屬于粵菜系列，它色香味俱全，且營養豐富，是不少家庭和飯店餐桌上經常出現... 2022-12-28
美食冷凍披薩餅皮還可以怎麼吃
家裡有個挑食的小吃貨，有時候也是件挺幸福的事情！因為，你總是在尋覓哪一樣美食才是小朋友的真愛。披薩、意大利面條、烤雞翅等等，通常都是孩子們眼裡的美味了！因此，家裡的各類披薩，也在無數次的嘗試中得以升華。這款披薩餅底有幾個注意事項：首先，餅底... 2023-02-09
美食小市當地羊湯
原創如對同類美食感興趣請關注公衆号餐創視頻（微信CCZG668）, 2023-01-28
美食口感綿密吃不膩的蛋糕是什麼蛋糕
生日、過節的時候要吃一塊蛋糕，心情好與不好的時候也要吃一塊蛋糕，蛋糕是一個神奇的物質，它可以讓人開心起來，可是蛋糕常吃的話經常會感到太膩了，那什麼口味的蛋糕好吃不膩呢？蛋糕也是有很多口味的，并不是所有的蛋糕都膩人的，不喜歡吃太甜的話就可以嘗... 2023-01-31
美食豆腐涼拌為什麼要焯水
做涼拌豆腐，有人先焯水，有人直接拌？其實都不對，教你正确做法炎熱的夏天，來一份涼拌豆腐，相當開胃，增進食欲。豆腐滑嫩可口，涼拌着吃，口感清涼，不管是配粥還是下飯，家人都非常喜歡。涼拌豆腐的做法很簡單，一般選擇内脂豆腐，口感比較嫩。内脂豆腐可... 2023-01-04
美食雞腿和雞胸肉的營養哪個更豐富
雞腿和雞胸肉是我們現在生活中常見的禽肉類，而這兩種加工的雞肉産品，在快餐中應用的最為廣泛。漢堡、烤雞腿、炸雞腿等，雞胸肉則在很多的時候因為口感的原因代替了一部分的豬肉，在魚香肉絲、咕噜肉、炸雞排等等當中出現的最多。這兩種雞産品，雖然都是從雞... 2023-02-25
美食清炒脆筍片的做法
哈喽，大家好，我是小廚妹。今天小廚妹來教大家做炒筍片。首先我們需要準備的食材有：青筍，蒜，小米椒，鹽，植物油，白糖，雞粉，蚝油（适量即可，根據自己的食量和人數來确定食材）1.準備削皮的青筍一個，先對半切開，再切成薄片，放入小盆中備用；2.準... 2023-02-09
美食臘腸炒青菜的食譜
牛心菜營養價值高，非常适合爆炒，素炒，配臘腸臘肉都可以，簡單快捷，好吃下飯！By陽光不鏽妮樂媽媽用料牛心菜一個小米辣1個鹽适量一品鮮醬油适量臘腸一根蒜2瓣做法步驟1、牛心菜一定要手撕洗好瀝幹水分，蒜瓣拍完簡單切碎，小米辣切段。2、臘腸切薄片... 2022-11-20
美食魚糕蒸多久才能熟
魚糕蒸多久才能熟?魚糕蒸三分鐘就熟了主料：魚糕260克、木耳2克、香菇醬1大勺、小紅油1小勺、生姜少許、蚝油少許、老抽少許、生抽少許、香醋少許、香菜少許，我來為大家科普一下關于魚糕蒸多久才能熟?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!魚糕蒸... 2022-06-06
美食分享家鄉一道紅燒豬腳方法
豬蹄是冬季最滋補的食物，雪豆炖豬蹄，蓮藕炖豬蹄，鹵豬蹄……沒錯，今天小編要推薦的就是重慶男女老少都愛吃的豬蹄，絕對讓你看得流口水！直奔豬蹄“直奔豬蹄”的菜品各式各樣，豬蹄的做法就有八種：黑椒烤豬蹄、咖喱鹹豬蹄、酸爽黑豬蹄、香辣鴻運蹄、原味美... 2023-02-16
美食各種糖水的做法大全
各種糖水的做法大全?楊枝甘露的做法材料：芒果5個、椰汁1盒(245ml)、紅西柚1/4個、西米100克、淡奶油少許、白糖20克做法：芒果切丁，(其中4個果肉約300克做果漿，1個裝飾用)将4個芒果的果肉混合椰奶、白糖，放入攪拌機攪拌成椰奶芒... 2022-06-23
美食回魚怎麼做好吃
回魚怎麼做好吃?将鮰魚切成小塊，其他原料準備好；，接下來我們就來聊聊關于回魚怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!回魚怎麼做好吃将鮰魚切成小塊，其他原料準備好；燒鍋開水，加入少量的油鹽，下入金針菇焯水；将焯過水的金針菇加入适量的... 2022-07-14
美食方便面怎麼做才好吃簡單的做法
煮方便面吃膩了，換個口味，試試炒方便面的做法。10分鐘就能搞定，非常簡單，比飯店賣的還好吃。青椒雞蛋火腿炒方便面準備食材：方便面面餅，青椒，雞蛋，火腿，生抽，白糖，食鹽，料酒，黑胡椒粉。制作步驟：1.鍋中倒入适量的清水，水開後，把方便面面餅... 2023-01-02
美食荷蘭豆怎麼樣做好吃又簡單
荷蘭豆怎麼樣做好吃又簡單?大家好，我是第一美食的阿飛關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考，我來為大家講解一下關于荷蘭豆怎麼樣做好吃又簡單?跟着小編一起來看一看吧!荷蘭豆怎麼樣做好吃又簡單大家好，我是第一美食的阿飛。關注阿飛，有更多的家常美食... 2022-10-19
美食豌豆苗怎麼炒才好吃呢
豌豆苗怎麼炒才好吃呢?，下面我們就來說一說關于豌豆苗怎麼炒才好吃呢?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!豌豆苗怎麼炒才好吃呢1.豌豆苗水清洗幹淨！2.鍋中燒油，熱熱放入豌豆苗來回翻炒，加入鹽翻炒！3.蒜末備好！4.鳕魚腸切好！5.蒜末和鳕魚... 2023-01-08
美食土豆泥的做法沙拉
By麥兜兜要加油【豆果美食官方認證達人】用料青瓜1根土豆1個丘比沙拉醬20g柚子20g鹽少許做法步驟1、準備食材2、黃瓜切薄片，加一點點鹽控出水分3、土豆趁熱搗成泥4、土豆泥、紅柚、黃瓜片鋪好5、加入蛋黃醬拌勻6、最上層擠入蛋黃醬做菜好吃都... 2023-02-10
美食香港必吃的40種美食
1、港式奶茶港式奶茶俗稱為“絲襪奶茶”，是香港的特色飲品。“絲襪奶茶”，就是把煮好的紅茶用所謂的“絲襪”過濾，作用除了濾走茶渣以外，也使紅茶更香滑，然後再加入淡奶和糖。一杯好的奶茶，除了配料的比例要得宜，還得靠師傅的“撞茶”功夫，該項技藝已... 2023-02-11
美食榴蓮核的吃法
榴蓮核的吃法?煮榴蓮核：榴蓮核可以用鹽水煮着吃，在做的時候需要準備适量食用鹽和清水，還要準備清洗幹淨的榴蓮核，把它直接放到鍋中，加入準備好的食用鹽，再放入清水加熱煮開，然後用中火煮半小時，煮好以後取出叫賣，用手去掉它的外皮就可直接食用，今天... 2022-08-03
美食博洋九号不熟可以吃嗎
說起甜食，你最先想起的是不是蛋糕和冰淇淋？想想它們的熱量和脂肪含量，有些望而卻步，其實，有這麼一種水果，它有氣死白糖、甜過初戀的美味，且超級綠色健康，隻需聞一下就會愛上它，更别說吃上一口了~酥脆，無渣，可食率99%，有着獨有的香甜，它就是博... 2022-11-11
美食煮飯放多少水
煮飯放多少水?米和水的比例是蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2有一個特别簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，水不可超過食指的第一個關節，今天小編就來說說關于煮飯放多少水?下面更多詳細答案一起來看看吧!煮飯放多少水米和水的比例是蒸米... 2022-06-25
美食馄饨底料怎麼做才好吃
馄饨底料怎麼做才好吃?香菜、紫菜各适量，蝦皮、榨菜碎各适量，鹽、生抽醬油、香油各适量，胡椒粉、味精、醋各适量，我來為大家科普一下關于馄饨底料怎麼做才好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!馄饨底料怎麼做才好吃香菜、紫菜各适量，蝦皮、榨... 2022-06-13
美食常吃草魚有補腦的作用嗎
長壽，一直是大家追求的目标，我們可以通過改善飲食、改善習慣來維持健康的狀态。說到魚大家都喜歡吃，但魚的種類非常多，到底應該選擇吃什麼魚呢？小編建議大家吃深海魚，深海魚有“腦黃金”、“血管清道夫”的稱号。這魚是“水中珍品”，一斤抵3斤牛肉，常... 2023-01-31

tft每日頭條

> 美食

> 蛋炒飯怎樣才能做到粒粒分明

蛋炒飯怎樣才能做到粒粒分明

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注