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回鍋焖面怎麼做簡單又好吃

美食更新时间:2024-11-13 05:33:33

回鍋焖面怎麼做簡單又好吃?準備五花肉、手擀面、芸豆或豆角、精鹽、醬油、生姜、小蔥、大蒜、八角；五花肉用刀切薄片，下面我們就來聊聊關于回鍋焖面怎麼做簡單又好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

回鍋焖面怎麼做簡單又好吃

準備五花肉、手擀面、芸豆或豆角、精鹽、醬油、生姜、小蔥、大蒜、八角；五花肉用刀切薄片。

芸豆洗淨擇掉筋脈掰成小段，長度以兩個豆粒為準，過短芸豆在炒制過程中易開裂豆粒掉出。

小蔥切蔥花，生姜切絲，大蒜切粒。鍋上火，碼入五花肉片，小火煸炒出油。放入蔥姜，八角炒香。喜歡辣味的可放一點紅椒提味。

倒入芸豆段，翻炒。

調入兩湯匙醬油，調入适量精鹽，翻炒均勻至芸豆變色。

倒入豬骨湯或适量的清水翻炒均勻，蓋上鍋蓋小火炖5分鐘。

取部分手擀面（或者是鮮面條），抖散後蓋在芸豆上，倒入豬骨湯或适量清水。

蓋上鍋蓋，小火焖上10分鐘。

焖的過程中要開鍋查看，并再次倒入一些豬骨湯或适量清水。看到面條透亮吸飽了菜的湯汁後即可關火。盛到碗裡，灑上蒜粒即可。

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