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紫菜做紫菜湯的時候需要泡嗎

美食更新时间:2024-08-19 08:09:48

做紫菜湯，直接煮還是洗一下再煮？别再搞錯，海邊人教你正确做法

說到紫菜，大家應該都不會陌生，從小時候開始，媽媽就經常給我做紫菜湯，那種鮮美的口感，讓人記憶猶新。現在長大了，也喜歡隔三差五做一次，做法簡單耗時短，關鍵是口感也不差。

紫菜做紫菜湯的時候需要泡嗎（直接煮還是洗一下再煮）1

紫菜看上去不起眼，而且價格也便宜得很，但是各位知道嗎，它其實是一種營養價值極高的食材。其中富含維生素、碘元素、鋅元素等等，對人體非常有好處，老人小孩都可以常吃，它還有着“營養寶庫”之美譽。

紫菜做紫菜湯的時候需要泡嗎（直接煮還是洗一下再煮）2

紫菜最常見的做法，無非就是紫菜湯，那麼做紫菜湯時，我這裡有個小疑問。究竟是直接下鍋煮，還是應該提前清洗一下紫菜，然後再下鍋呢？海邊人教你正确的做法，其實這其中還有2種情況，弄懂這些之後，以後别再搞錯了。

紫菜做紫菜湯的時候需要泡嗎（直接煮還是洗一下再煮）3

【紫菜直接煮還是先清洗？】

首先我們看一下紫菜的包裝，看一下是否為“免洗紫菜”，如果上面明确寫着“免洗”這2個字的話，那就不需要清洗，直接下鍋就可以了。

如果我們買紫菜的時候，沒有外包裝，或者包裝上面沒有“免洗”這2個字，那就說明這樣的紫菜，在處理加工的過程中，會有一定的雜質，因此我們在下鍋之前，一定要清洗幹淨，否則很容易吃到泥沙。

紫菜做紫菜湯的時候需要泡嗎（直接煮還是洗一下再煮）4

【紫菜湯】

準備材料：紫菜、蝦皮、蔥花、鹽、白胡椒粉、雞精、醋、食用油

1、首先我們準備一些紫菜，我這裡用的是“免洗紫菜”，所以就完全不需要清洗了，直接将其撕成小片狀，放在一旁備用即可。

紫菜做紫菜湯的時候需要泡嗎（直接煮還是洗一下再煮）5

2、下面再把蝦皮準備好，稍微清洗一下備用，把蔥花切好備用。起鍋燒油，把蔥花放進去爆香，然後往鍋内倒入一定量的開水，大概2大碗就足夠了，再次将其燒開。等燒開之後，就可以放入紫菜和蝦皮。

紫菜做紫菜湯的時候需要泡嗎（直接煮還是洗一下再煮）6

3、因為紫菜是很好熟的，所以不需要煮太久，煮太久口感容易變得非常爛，也不好吃。大概1分鐘的時間，紫菜就煮好了，我們這個時候往鍋内倒入一定量的鹽、白胡椒粉、雞精、香醋，再撒上一些蔥花，攪拌均勻之後就可以關火出鍋。

紫菜做紫菜湯的時候需要泡嗎（直接煮還是洗一下再煮）7

紫菜湯不僅口感鮮美，而且營養價值也很高，煮的時候還可以加上一點蝦皮，蝦皮中富含鈣質，老人孩子喝更有益處。夏天天氣炎熱，不想大費周章的做飯的話，可以試試這道湯羹，全家都願意喝。

紫菜做紫菜湯的時候需要泡嗎（直接煮還是洗一下再煮）8

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