1、豬肝用流動的水沖洗幹淨,盆中放清水,倒入一些白醋,把豬肝放入浸泡半小時後,取出洗淨瀝幹水分備用。在鍋底鋪一層粗鹽,将鍋底蓋住,大概1000克;
2、蓋上鍋蓋,電磁爐800瓦的火加熱5分鐘;
3、聽到鍋内鹽發出聲響,開蓋,把洗淨的豬肝,平鋪放在粗鹽上面;
4、電磁爐800瓦的火,焗15分鐘;
5、因為豬肝比較厚,電磁爐800瓦的火,再焗10分鐘出血水;
6、焗10分鐘後,開蓋把豬肝翻個面,再蓋上蓋子焗15分鐘左右。用筷子戳一下豬肝當中厚的部分,沒有血水湧出即可關火,再焖5分鐘左右。開蓋,取出豬肝,抖去表面的粗鹽,稍涼後切片裝盤!
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!