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牛筋面如何拌着吃

美食更新时间:2024-05-10 07:53:21

每到秋天，小編就總喜歡吃一些湯湯水水的面食，湯面是如此，牛筋面也是如此，就感覺熱乎乎的，下肚很舒服，今天小編為大家帶來的就是一道好吃的香汁牛筋面。

牛筋面如何拌着吃（來一碗香汁牛筋面吃吃吧）1

香汁牛筋面

食材：

牛筋面（就是那種上邊有很多小洞的寬面）、青菜（生菜或油麥菜，大頭菜撕片，可以加一朵）、鮮香菇、鮮藕

牛筋面如何拌着吃（來一碗香汁牛筋面吃吃吧）2

調料：

火鍋底料（沒有的話可以用幹辣椒炝鍋）、幹辣椒2個、紅辣椒1個、麻椒8粒、花椒8粒、八角3小塊、蒜3瓣、小蔥、香菜4根、生抽、鹽、耗油、白糖、香醋、炖煮香料1包（超市裡可以買到）

烹饪方法：

1、鮮香菇、鮮藕洗淨切片，幹辣椒掰成段，紅辣椒切成紅椒圈，蒜切碎，小蔥取大拇指長一段切成蔥花，香菜切斷。

2、鍋裡放一點點油，先放幹辣椒，麻椒，花椒，等6秒鐘，然後放蒜末，蔥花，翻炒5秒，然後直接放水，這時候會有油煙起來，可以先關火等溫度降下來一點再放水就不會有煙了。

3、香菇可以冷水下鍋煮湯底，不吃香菇就等水燒開。

4、水開先調湯，依次放入生抽，白糖，耗油，炒炖出香味，食材先放藕片，煮兩分鐘加牛筋面（小編買的是幹面，所以多煮了一會），然後面八分熟加青菜，紅椒圈，青菜燙軟關火焖一會，等面完全變軟，然後出鍋加香菜碎即可~

牛筋面如何拌着吃（來一碗香汁牛筋面吃吃吧）3

大家覺得今天的這道香汁牛筋面怎麼樣呢？一起做來吃吃吧！

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