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冬筍肉絲包子做法

美食 更新时间:2024-08-29 20:17:05

  1、食材用料:面粉200克,酵母2-3克,水适量,白砂糖一勺,豬肉适量,蔥适量,姜适量,鹽适量,雞精适量,生抽适量,香油适量,雞蛋液半個。

  2、酵母用溫水和勻,加白砂糖靜置五分鐘。

  3、酵母水倒進面粉裡和成絮狀。

  4、揉成光滑面團。蓋保鮮膜溫暖處發酵到兩倍大。

  5、手指粘面粉戳個洞不回縮。

  6、豬肉剁碎加雞蛋順時針攪拌上勁。

  7、加蔥姜,鹽,雞精,生抽,香油拌勻

  8、加入炒好的竹筍拌勻。

  9、發酵好的面團排氣搓長條分成小劑子。

  10、擀成中間厚邊緣薄的面皮,包入陷料。

  11、左手托面皮,右手捏褶子。

  12、全部包好醒十五分鐘

  13、冷水上鍋,大火燒開轉中火蒸20分鐘,再悶五分鐘。

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