1、一般活的牡蛎外殼會緊緊閉起,掰殼的話有明顯的吸附用力的感覺,死牡蛎掰殼的話沒有強力的吸附感。
2、牡蛎殼微微張開的話,輕輕敲擊一下牡蛎的外殼,迅速閉緊的是活的牡蛎,靜止不動的是死牡蛎。
3、将牡蛎放在火上火烤一下,緊閉的牡蛎殼張開,說明是活的牡蛎;若是沒有任何反應,說明是死亡的牡蛎。
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