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清酒煮蛤蜊步驟

美食更新时间:2025-01-19 21:15:14

　　1、食材：蛤蜊 500克蒜頭 2瓣、姜 4片、小米椒 2個、白酒 30克、鹽 3克、生抽 5克、花生油 15克、蔥 2棵。

　　2、蛤蜊吐沙後清洗外殼，撈出控幹水。

　　3、準備好材料。

　　4、倒白酒備用。

　　5、開大火，熱鍋下油，燒熱。

　　6、放入姜、蒜、辣椒、蔥白，煸炒爆香。

　　7、再放入蛤蜊翻炒。

　　8、等炒到蛤蜊稍微有點開嘴，均勻裹着配料。

　　9、倒入白酒。

　　10、稍微翻炒一下後，蓋上鍋蓋，繼續大火，焖煮1分鐘。

　　11、掀開蓋後放入鹽、蔥葉，翻炒均勻即可出鍋。

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