1、首先要看果型:優質的猕猴桃形狀比較規則。一般呈上大下小的雞蛋狀,品種不同各自的外觀還是略有不同,不能一概而論了。而過度使用了膨大劑的猕猴桃,則果型産生變異,不規則的多了。
2、看硬度:一般在挑選猕猴桃的時候,建議選擇較硬的為佳,一般果實如何比較軟或者局部較軟,是不建議挑選的,一般較軟的話,都是不經放,容易壞掉的。如果選了,回家後要馬上食用。
3、看外表:體型飽滿、顔色均勻、無傷無病的較好,透出隐約綠色者為好,沒有套袋的顔色棕黃。紅心猕猴桃的幾個品種,外表光滑,都是無毛的品種。
4、看大小:小型果在口味和營養上并不遜色于大型果,所以不必一味追求大果,異常大的果實更不要選擇。紅心猕猴桃商品果的重量一般在80-120克最為合适。
5、聞香氣:充分成熟的猕猴桃,質地較軟,伴有香氣,這是食用的适宜狀态。若果實質地硬,無香氣,說明沒有成熟,還要存放一段時間才能食用。若果實很軟,或呈氣鼓鼓狀态,并有酒精味道,是已過熟或腐爛的表現。
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