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炸魚怎麼做酥脆好吃

美食 更新时间:2025-01-08 11:22:22

  1、準備材料:一斤多春魚、500克毫升油、鹽适量、50克面粉、10克澱粉、1克小蘇打。

  2、将準備好的多春魚清洗幹淨。

  3、放入适量的鹽,抓勻以後靜置五分鐘,再将魚湯倒出,清洗一下魚,放入适量的鹽,拌勻後靜靜腌制半個小時。

  4、将腌制好的魚湯倒出來。

  5、準備一個小盆,倒入面粉。再放入适當的小蘇打跟澱粉。

  6、加入适量的水,調和為糊狀,面糊太幹太稀都不行,用筷子挑起面糊,慢慢滴落下來的狀态為最佳。

  7、将多春魚放入面糊裡。

  8、将多春魚跟面糊攪拌均勻。

  9、鍋中放入稻米油(别的油也可以)。

  10、在油升至七成熱後,将多春魚一條一條放入鍋内。

  11、炸至金黃色即可。

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