1、主料:蝦500克、豬肉100克。
2、輔料:蔥少許、面粉一把、鹽适量、味精少許、豬油适量、馬蹄少許。
3、蝦去頭、去殼、去蝦線;
4、将蝦切成粒;
5、吸幹蝦粒的水分;
6、豬白肉切成細丁;
7、馬蹄切成粒、蔥切成蔥花;
8、将蝦粒、豬白肉丁、馬蹄粒和蔥花全部倒入一個容器裡;
9、調入适量的鹽;
10、将容器裡的食材全部攪拌均勻;
11、在攪拌好的食材裡加入一把面粉;
12、再次将容器裡的食材攪拌均勻;
13、加熱油鍋,倒入大量的油;
14、待油溫燒熱至放入筷子,筷子周邊會出現密集氣泡時候,分批放入團好的丸子;
15、炸至表面金黃、裡面熟,撈出瀝油即可。
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