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素煎茄餅如何做

美食 更新时间:2025-02-03 17:46:54

  1、将茄子去皮後沖洗幹淨,然後切成厚度約1cm左右的片狀,接着裝入碗中,加入少許鹽,用手抓拌均勻,腌制10分鐘左右,腌制好後倒掉茄子析出的水分。

  2、腌制茄子的時候,将面粉、白胡椒粉、鹽、水和雞蛋放入碗中,然後用筷子将其混合成粘稠的糊狀。

  3、茄子腌制好後,将其表面均勻的裹上一層面糊。

  4、鍋中加入少許油,使用小火,放入裹好面糊的茄餅,将其煎至表面成金黃色後,翻另外一面繼續煎。

  5、茄餅兩面均煎至金黃色的狀态後就可以盛盤了。

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