芹菜瘦肉餃子怎麼做-tft每日頭條

芹菜瘦肉餃子怎麼做

美食更新时间:2024-10-20 10:00:02

　　1、高筋面粉150克、鹽一适量、植物油一小勺、瘦相豬肉半斤、香芹四兩、姜蒜适量、雞蛋（隻用雞蛋清）、澱粉一飯勺、味精一小、醬油兩飯勺。

　　2、方法：将150克的面粉加入一小勺的鹽和一小勺植物油，倒入75克的涼白開水，和勻，揉成光滑的團，放在一旁，醒半小時。

　　3、将豬肉切成小塊兒，然後剁成泥兒，将香芹洗淨，切成末兒；将适量的姜和蒜洗淨也切成末兒，放入肉餡一起。

　　4、将雞蛋取蛋清，倒入肉餡兒碗裡，放入适量的鹽，味精，醬油，澱粉.然後朝一個方向攪拌均勻。

　　5、餡兒料準備好了，把醒好的面團揉幾下，搓成直徑大約5厘米的條兒，然後捏成一個個大小一緻的小劑子，用手揉成小圓球，再按扁。

　　6、擀成薄厚一緻的原皮，如果不太會的話，可以直接把扁球放在闆兒上，然後換着方向的擀擀，這樣也一樣，隻是速度稍稍慢了一點。

　　7、現在開始包，準備一小碗的涼白開水，拿一張皮，手指沾點水抹在皮的邊緣，放入适量的餡兒，合上，中間捏住，分兩邊包，将上面的皮向中間折一個折兒同下皮按在一起，折三下就可以了，再折另一邊。

　　8、鍋裡燒開水，下餃子，倒幾滴植物油，大火，準備一碗涼水，水開倒一點，再開再倒一點，連續三次，最後一次後，關到中小火，蓋上蓋子煮15分鐘關火，裝盤。

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