1、煮小龍蝦一般除了放調味品,都會加啤酒的,啤酒的作用是提鮮和去腥的,這樣做出來的小龍蝦味道會更加的鮮美。
2、剪掉蝦須,刷洗幹淨。
3、起鍋燒油,放入100克鮮麻椒,30克幹辣椒,5克姜片,6瓣蒜瓣,1把小蔥結,4片香葉,1茶匙小茴香,1茶匙蚝油,2茶匙辣醬翻炒均勻。
4、之後放入小龍蝦翻炒一會兒。
5、再加入350ml啤酒,3茶匙生抽,2茶匙老抽,2茶匙白糖,中火煮8分鐘。
6、最後放入2茶匙食鹽翻炒均勻即可。
7、這樣一道美味的小龍蝦就做好了。
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