1、黃油可以做雪花酥、布丁、蛋卷、綠豆糕、平底鍋餅幹、面包、黃油香煎雞翅等等。不用黃油可做很多食品。
2、在家自制美味甜點的四個注意事項:
(1)過篩的篩網粗細,可決定成品的口感;細一些的篩網,成品口感較綿密;反之,較松散,可自行選擇。
(2)要多次少量加入清水,以防水量過多;加入時可不時用手抓起一把捏緊,形成酥松的團狀即為适當的狀态。
(3)模具内緣要事先刷上一層食用油,這樣可防止成品蒸熟後粘連在模具上不易完整取出。
(4)水開後再放入蒸鍋,大火蒸至約15-20分鐘,至成品邊緣與模具自然分離即可。
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