1、準備食材:春筍500g、豬瘦肉100g、糖1茶勺、玉米澱粉1湯勺、食用油35ml、蒜苗2顆、鹽适量。
2、蒜苗清理幹淨,筍剝掉筍殼,蒜苗,春筍和瘦肉洗淨。
3、把筍和瘦肉切細絲,肉絲用澱粉抓勻,蒜苗切細碎備用。
4、鍋裡加适量水燒開,放入筍絲下鍋加小勺鹽中火煮5分鐘撈起瀝出多餘水分備用。
5、起鍋把油下鍋燒熱放入肉絲炒至變色,放入煮好的筍絲翻炒1分鐘。
6、調入适量鹽再次快速翻炒均勻,最後起鍋撒上蒜苗拌勻即可。
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