地瓜是否變質,可以通過以下觀察:
1、紅薯發出刺鼻性味道;
2、紅薯表面有斑點并且開始腐爛。
地瓜的選購方法:
1、優先挑選紡錘形狀的地瓜;
2、表面看起來光滑,變質的地瓜有毒不要挑;
3、聞起來沒有黴味,發黴的地瓜含酮毒素,不可食用;
4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紅;
5、發芽的地瓜雖不似馬鈴薯有毒,但口感較差。
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