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廣式臘腸怎麼做

美食 更新时间:2024-07-18 00:17:10

  1、食材:豬肉10斤、鹽50克、糖300克、小腸10米。

  2、用菜刀把肉切好,撒鹽,抓勻。

  3、10分鐘後放入糖,繼續抓勻,靜置10分鐘。

  4、使用鹽水把腸衣洗淨,除去腸衣多餘的油脂,用清水将小腸外表清洗幹淨。将水灌進小腸内,邊洗邊将污物從小腸内擠出。将小腸内壁外翻過來,用清水搓洗。再将小腸翻回去,多次灌水直至清洗幹淨。

  5、把拌勻的肉餡放入腸衣中,系好。

  6、全部系好後放太陽下曬幹,曬幹後就已經完成了。

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