1、把黃豆放在水中浸泡約3至8個小時,黃豆泡發後呈橢球狀,然後将黃豆磨碎或用粉碎機打碎,接着用紗布将豆渣分離,即得到生豆漿。将生豆漿加水燒開,持續5至10分鐘,即可食用。生豆漿必須完全煮沸,以破壞會引發過敏的黃豆皂堿。榨豆漿得到的副産品豆渣也可食用。
2、鮮豆漿四季都可飲用。春秋飲豆漿,滋陰潤燥,調和陰陽;夏飲豆漿,消熱防暑,生津解渴;冬飲豆漿,祛寒暖胃,滋養進補。其實,除了傳統的黃豆漿外,豆漿還有很多花樣,紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆漿的配料。
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