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冬筍燒肉的做法

美食 更新时间:2025-04-18 02:49:55

  1、将生姜切片、香蔥切段、豬肉切成四方塊備用。

  2、新鮮冬筍剝殼,滾刀切塊,下開水焯兩分鐘左右,撈出備用。

  3、鐵鍋燒熱,加少量油,生姜、紅辣椒、八角、香葉、桂皮爆出香味,加入豬肉煸炒,把肥油炒出來。

  4、炒至金黃色加冬筍、料酒、生抽、老抽翻炒均勻,沿鍋邊加少許醋,再放入鹽、糖調味,加足量的熱水沒過肉肉,中火炖煮1小時左右。

  5、轉大火收汁,裝盤開吃啦。

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