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小米蝦要怎麼做

美食 更新时间:2024-12-23 12:34:26

  1、大蝦洗淨,備好蔥姜。

  2、蝦去頭,撥殼留尾,開邊。

  3、料酒,蔥姜,鹽,雞精,腌制。

  4、備小米,鍋起火,加少許橄榄油,倒蝦頭,蝦殼煸香,加蔥姜,加料酒熬湯。

  5、把熬好的蝦鮮湯瀝出,熬小米粥備用。

  6、另起鍋,倒入少許橄榄油,煎腌制好的蝦,煎至金黃色即可,别煎老了。

  7、把煎好的蝦擺盤。

  8、煎好的蝦鍋有餘油,不需要洗,直接倒入熬好的蝦殼小米粥,加鹽,雞精,少許糖提鮮,勾芡,淋明油倒蝦盤中即可。

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