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正宗的口袋餅怎麼做的

美食更新时间:2024-12-24 14:02:36

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考！

有粉絲給我留言口袋餅怎麼烙？其實烙口袋餅還是有技巧的，烙不好的話口袋餅不會空心，裝不了菜，今天咱們就來說說口袋餅的家常做法。

正宗的口袋餅怎麼做的（能夾菜的口袋餅）1

第一步：先和面

做口袋餅要先發面，發面吃起來口感軟，易消化。

普通面粉200克，倒入酵母3克，用溫水化開白糖10克，倒入面粉中，用手把面粉攪拌成面絮，

攪到沒有幹面粉為好，然後揉成面團，蓋上鍋蓋，放在溫暖的地方發酵至2到3倍大小。

正宗的口袋餅怎麼做的（能夾菜的口袋餅）2

正宗的口袋餅怎麼做的（能夾菜的口袋餅）3

發面的過程我們做點油酥

做油酥很簡單，普通的生面粉裡面倒入熱油，用小勺子把面粉和熱油充分融合就成了油酥。

正宗的口袋餅怎麼做的（能夾菜的口袋餅）4

第二步：做口袋餅

取出發酵好的面團，放在案闆上面搓揉光滑，然後把整塊面團用擀面杖擀成一個長方形的面餅，這個面餅有點大。

正宗的口袋餅怎麼做的（能夾菜的口袋餅）5

擀好以後修一下邊，修成長方形，用擀面杖壓着，切成一塊一塊的長方塊。在面片的中間抹上油酥，油酥不要抹的太靠邊，太靠邊的話不容易把四周捏合在一起。

正宗的口袋餅怎麼做的（能夾菜的口袋餅）6

然後兩頭對折起來，用手指或是用叉子把兩邊和收口處按壓起來。

正宗的口袋餅怎麼做的（能夾菜的口袋餅）7

每一塊都這樣按壓，一次把切好的餅全部按完，再進行下一步操作。

第三步：烙口袋餅

取出電餅铛通電加熱，鍋熱以後刷上一層植物油，把布袋餅放在鍋上煎，一面煎至微黃，翻過來煎另一面，多翻幾次，有煎不到的地方就靠在鍋邊慢慢受熱，用手在餅上輕輕一按馬上就能回彈，這個時候餅差不多就熟了。

正宗的口袋餅怎麼做的（能夾菜的口袋餅）8

要保證裡外都熟了以後才取出，然後用刀從中間把餅切開，拿起來用手一捏，裡面一點不粘連，空心的口袋餅就做好了。

正宗的口袋餅怎麼做的（能夾菜的口袋餅）9

放在盤中就可以食用了，用手拿起一個布袋餅看一下，外皮金黃酥脆裡面柔軟，然後再炒一盤自己喜歡的美味菜肴，夾在餅裡面咬一口，那滋味太美妙了，喜歡的朋友快點動手試試吧。

正宗的口袋餅怎麼做的（能夾菜的口袋餅）10

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