1、牛肉整塊可以将整塊的肉預先分成适量的小塊,分盛于帶蓋的食品盒内或雙層(兩隻)塑料保鮮袋中。按需食用,不影響其他食物,還能提高肉的凍結速度,保證肉質良好。
2、速凍更能保持肉類食品原有的鮮度和味道,延長存放期。當然,前提是冰箱的冷凍能力好,冷凍要快速且冷凍空間大。
3、生肉熟肉要分開存放,熟食在上,生食在下。如果計劃将買來的肉在幾天内食用完的,則可放入冰箱的冷藏室内溫度較低的區域。準備長期貯藏的,則應放入冰箱的冷凍室内。
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