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香辣魚泡泡做法竅門

美食 更新时间:2025-08-21 09:23:37

  1、魚泡200g,火鍋底料20g,料酒10g,豆瓣醬20g,蔥姜蒜5g,幹辣椒5g,油5g生抽5g,老抽5g,胡椒粉3g,雞精3g,青椒15g,鹽3g。

  2、将魚泡洗幹淨,用針筒紮破,備用。

  3、鍋裡放水燒,水開後倒入魚泡,再加入少量的料酒去腥。

  4、煮個5分鐘後撈出洗幹淨,瀝幹水分備用。

  5、鍋裡放油,加入蔥姜蒜和幹辣椒炒香。

  6、加入火鍋底料,豆瓣醬加熱燒至紅油狀。

  7、再加入魚泡,生抽,老抽,胡椒粉,鹽,雞精調味。

  8、最後加入少許的青椒,放在最上面壓味點綴。

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