1、大米提前浸泡會使焖完的米飯有粘性,口感更好。
2、香菇泡發好洗淨,五花肉洗淨,切小塊,生姜切片,3,5片就夠了,起去腥的效果,肉焖飯需要些肥肉。
3、将切好的肉跟生姜放碗裡加些醬油,一點點的糖,腌制會,鍋裡放少許油,依次放入腌制好的肉,香菇,大米,翻炒幾下,加些水,鹽,蓋鍋蓋焖會。
4、倒入高壓鍋焖,高壓鍋鳴起後關小火繼續焖五分鐘。
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