1、食材:小白菜100克、糖3克、鹽3克、蒜4克、紅薯粉條100克、蔥段10克、五花肉50克、生抽5克。
2、粉條洗淨用溫水泡軟。蔥切段,蒜切片,五花肉也洗淨切成片。
3、鍋裡倒少量油,放入五花肉(最好用廚房紙吸幹水分)煎。煎至兩面焦黃,會出來很多油啊,這樣吃起來香而不膩。
4、把鍋裡煎五花肉出來的油倒出一部分,如果不習慣吃豬油,則換成其它的油比如花生油或者玉米油,重新開火,燒熱後放入蔥蒜爆香,然後放入煎好的五花肉煸炒。
5、加入适量生抽。放入泡好的粉條煸炒。
6、鍋裡湯燒開後,差不多煮5分鐘左右的樣子,放入小白菜。
7、再煮一會兒到小菜變色變軟,調入适量鹽即可出鍋,不要煮幹了,留一些湯更好吃。粉條吸足了湯汁兒,Q彈細滑,小白菜也是鮮美無比,再無需其它調味料。
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