1、主料:黑魚1000克。
2、輔料:香菜30克,人參20克,胡蘿蔔50克。
3、調料:黃酒10克,醬油10克,姜10克,大蔥10克,鹽5克,味精3克,白砂糖3克,植物油50克。
4、做法:
(1)将紅參潤透,切成3厘米長的段;
(2)胡蘿蔔洗淨,切成3厘米見方的塊;
(3)姜切片,蔥切段;
(4)香菜洗淨,切成4厘米長的段;
(5)将魚宰殺後,去鱗、鰓、腸雜,洗淨後瀝幹水分;
(7)将魚放入六成熱油中炸一下,撈起,瀝油後備用
(8)将炒鍋置武火上燒熱,下入素油,燒至六成熱時,下入姜、蔥爆香;
(9)再下入魚、料酒、紅參、胡蘿蔔、鹽、味精、白糖、醬油、鮮湯燒熟;
(10)放入盤中,加入香菜即成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!