1、香菇炒肉
（1）準備材料：香菇500克、豬肉200克、油1勺、鹽1勺、醬油1勺、蒜5粒
（2）新鮮香菇洗淨，去蒂。把香菇切成薄片，不要太薄，不然沒嚼頭。
（3）另外把蒜拍破。豬肉切成薄片。
（4）鍋中放少量油，倒入肉片翻炒，把肥肉部分的油脂煸炒出來。
（5）油脂出來了。放入蒜頭炒出香味，調入醬油翻炒十秒鐘，倒入香菇繼續翻炒，鍋幹的話可以适當添加一點清水。
（6）大火，翻炒三分鐘左右，加鹽調味，炒勻即可關火。
2、炒豇豆。
（1）材料：豇豆250克、大蒜2瓣、油适量、鹽适量。
（2）将豇豆先粗粗清洗一下，然後去頭去尾，切成合适長短的小段，再清洗一遍，瀝幹水分。
（3）2瓣大蒜，剝去外皮，清洗幹淨，用刀輕拍一下，然後切成小塊。
（4）熱鍋，倒入适量油，油熱之後，放入大蒜。
（5）大蒜爆香後，加入豇豆，進行翻炒，翻炒至豇豆變色，加入适量鹽，繼續翻炒，翻炒均勻後，加入适量水，蓋上鍋蓋，焖一會兒。
（6）水焖幹後，就可以出鍋啦。
3、糖醋排骨。
（1）用料：排骨 一斤、冰糖約10粒、姜3片、鹽适量、醋一勺、番茄醬 三勺、食用油兩勺、小蔥裝飾用适量。
（2）換适量幹淨水，放入焯過水的排骨，放入姜片，煮半小時。
（3）排骨撈起瀝幹水，原湯留着備用。
（4）炒鍋放油，冷油放入冰糖，小火，熬制冰糖全部融化，冒小泡，關火，放瀝幹水的排骨，快速翻動，均勻裹上糖色。
（5）倒入适量原湯，大約500ml就可以，加鹽繼續煮15-20分鐘。
（6）鍋内剩一點湯時，放入番茄醬和醋，翻炒均勻，調入适量水澱粉，勾芡完裝盤，撒小蔥裝飾。
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