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氣血兩補煲雞湯的做法

美食 更新时间:2025-02-08 03:06:25

  1、做法一:筍去皮切薄片備用;木耳洗淨;蔥切短段,姜切片;将母雞肉切成方塊帶骨,先入開水内煮一下,再入油鍋爆一下,再加雞湯500毫升放入鍋内炖;雞塊酥透時,再放入筍片、木耳和黃酒、鹽、胡椒粉、蔥段、姜片,燒成奶白色即好。

  2、做法二:童子雞洗淨,把适量糯米、栗子、白果塞入雞腹中,待用;加工過的童子雞放入鍋内,加适量水、人參、鹿茸、紅棗和調味料,小火炖煮3小時左右;雞蛋攤成蛋皮,切成絲,和蔥絲一起擺在煮好的雞身上;最後為這道湯配上三個調味碟:生菜醬、胡椒粉和鹽、紅綠尖椒絲和大蒜片即成。

  3、做法三:将雄烏骨雞洗淨切塊,大蔥切段;與陳皮、高良姜 、草果、胡椒、大蔥段、醋,同煮,文火炖爛。

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