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如何做鹹鵝好吃

美食更新时间:2025-02-07 01:39:53

如何做鹹鵝好吃?食材：鹹鵝 1隻、胡蘿蔔半隻、莴筍 1根、嫩豆腐半塊、百葉兩張、姜片 1塊、蒜瓣三隻、小米椒五、六個、蔥花适量、八角少許、白糖适量、料酒少許，今天小編就來說說關于如何做鹹鵝好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

如何做鹹鵝好吃

食材：鹹鵝 1隻、胡蘿蔔半隻、莴筍 1根、嫩豆腐半塊、百葉兩張、姜片 1塊、蒜瓣三隻、小米椒五、六個、蔥花适量、八角少許、白糖适量、料酒少許。

把鹹鵝剁成塊，用清水浸泡兩到三個小時左右，目的是去除過多的鹹味；如果腌制的不鹹，稍微浸泡即可，浸泡好後把鹹鵝塊瀝幹水留着備用。

把洗好的姜，蒜切片；切點蔥花，百葉洗幹淨切成細絲；胡蘿蔔洗好切片，嫩豆腐切塊。

接下來把鍋燒熱加入适量食用油，然後把蒜、姜、幹辣椒、八角放入鍋中爆香。

瀝幹水分的鹹鵝肉倒入鍋中，大火多翻炒一會，翻炒好的鹹鵝加入料酒，兩勺白糖，加入适量的涼開水，小火慢炖二十分鐘；然後放入胡蘿蔔小火慢炖，至胡蘿蔔軟爛，依次加入豆腐，百葉絲，蓋上蓋焖炖十分鐘即可。

撒上蔥油就可以出鍋啦。

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