波士頓龍蝦清蒸做法?波士頓龍蝦1隻、大蒜1頭、蔥葉2根、粉絲1把、生抽适量,接下來我們就來聊聊關于波士頓龍蝦清蒸做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
波士頓龍蝦1隻、大蒜1頭、蔥葉2根、粉絲1把、生抽适量。
一隻鮮活的波士頓龍蝦,先用刀背敲暈再動手。剪去大小爪子,大爪子用刀背把殼敲碎。
用一根筷子插入龍蝦尾部小孔中,放尿。刷洗幹淨備用。
用開水泡發粉絲并清洗幹淨,放入大盤中。
将龍蝦頭部對着自己,用刀從中間分成兩半。
頭部黃綠部分是腦髓和黃,好吃的。将分好的龍蝦和爪子放在粉絲上。
鋪上3瓣大蒜切的片。不要放料酒,一點都不腥。
先燒開水,水開後放入盤子,繼續大火蒸10分鐘,然後立刻開蓋。時間長會把肉蒸老了。蒸好的龍蝦放一邊。
起油鍋,油六成熱後放入剩餘大蒜碎,煸炒出香味後放入蔥葉,炒幾下後關火。
将炒好的蒜蓉鋪在龍蝦上,喜歡吃蒜蓉的可以多放一些大蒜碎。将生抽澆在蒜蓉上,沿盤邊澆一些在粉絲上。趁熱享用!
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