煮的南瓜可以做南瓜餅嗎?不建議用煮的南瓜做南瓜餅,味道會差很多,下面我們就來聊聊關于煮的南瓜可以做南瓜餅嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!
不建議用煮的南瓜做南瓜餅,味道會差很多。
味道變淡。南瓜經過煮至制,其澱粉物質會損失一部分,使南瓜不容易變成粉的,并且甜度也降低,香味也損失較為嚴重,做出來的南瓜餅味道較淡。
水分增多。蒸熟的南瓜水分含量較少,需要的糯米粉也較少,南瓜味更濃;而水煮熟的南瓜具有很多的水分,需要大量的糯米粉将水分吸附,南瓜味會較淡,如果不放大量的糯米粉,南瓜餅中水分含量過高,炸的時候會濺起油點。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!