電烤箱烤燒餅溫度一般在170度下,上下火烤20分鐘。
烤燒餅的做法:
一.材料:面粉300克,幹酵母10克,芝麻醬30克,白芝麻20克,花椒粉15克,鹽10克,雞蛋1個。
二.做法:
1、發面,取一個容器放入芝麻醬和少許溫水,用湯匙一邊攪拌一邊沿着碗壁研磨芝麻醬,變稀糊狀;
2、在活好的芝麻醬中加入鹽和花椒粉攪拌攪勻,面團發酵好後,在案闆上撒下薄面,然後反複揉按面至光滑;
3、在案闆上把面團按扁,然後用擀面杖把面團擀成3毫米厚的1大面片,把芝麻醬用刷子刷在面皮上,再把面片從一端卷起來,卷成一個面筒;
4、把卷好的圓筒切成5厘米的小劑兒,取一個小劑兒把2邊切口向下翻轉,在底部包住;
5、把處理好的小劑兒用手搓圓,壓扁。放在烤盤裡,刷上蛋液,灑上芝麻;
6、烤箱預熱10分鐘後放入即可。
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