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兒童土豆炒雞

美食 更新时间:2024-08-16 13:21:04

兒童土豆炒雞(難忘那一碗土豆炒雞蛋)1

小時候,村裡家家戶戶都會養幾隻雞,喂雞食,掃雞屎,是每天的必做功課,到了傍晚,要把雞趕進雞窩,碰到個别調皮搗蛋的,就夠你受的了,得兩三個人一起把它圍進去。

天天圍着雞轉,撿蛋的時候是我們最開心的。小心翼翼,生怕打碎,每天跟雞打交道,卻幾乎沒吃過雞蛋,因為雞蛋是用來賣錢的,是家庭的重要收入來源。那時候的農村人多的很,沒有出外打工的,也沒有本錢做生意,全家人就指望那幾畝薄田,扣掉要上繳的公糧,也就勉強夠全家人糊口。收入低,花錢的地方還不少,光這七大姑八大姨的人情往來就能拖垮一個家庭。所以說能省的地方盡量的省,能換錢的要盡量的換錢。

有一天,我實在是餓急了,嘴饞了。家裡隻有一顆土豆,和剛從雞窩撿的兩個雞蛋,我跟姐姐商量了一下,決定做個雞蛋炒土豆,我把土豆洗幹淨,切成絲,姐姐負責燒火,我先把土豆在油鍋裡翻炒,然後打了一個雞蛋攪勻,灑在土豆上,再次翻炒,灑點鹽,雞蛋熟了,好香好香,盛到碗裡,嘗一口,真的好好吃。雖然數量很少,還不到一小碗,就着飯吃,我們大概吃了一小半,剩下來的給爸爸媽媽奶奶他們也嘗嘗。。

土豆炒雞蛋,這麼奇怪的菜,我知道大部分的人一輩子也不可能吃到,甚至不可能想到這也是一道菜。

今晚的雨好大,隻有我跟女兒兩個人在家,懶得出去買菜,廚房裡找了找,隻發現兩個土豆和三個雞蛋。

寫于2020.7.15日晚

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