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辣子雞翅

美食 更新时间:2025-02-27 21:02:55

  1、食材:朝天椒15個、蒜10瓣、蔥1根、姜5克、鹽2克、幹辣椒5個、雞粉1克、醋1茶匙、料酒4茶匙、生抽1茶匙、醬油1茶匙、花椒10顆、食用油2湯勺。

  2、雞翅一個切成兩半。

  3、除姜和蒜外,其他都切成棱形塊。

  4、雞翅用料酒腌制15分鐘,去腥味。

  5、鍋裡入油,燒熱。

  6、放入蔥姜蒜胡椒和幹辣椒爆香,辣椒和蒜剩下一些最後出鍋前放。

  7、放入雞翅,大火煎至兩面略微發黃。

  8、倒入調好的料汁:耗油、醋、生抽和醬油翻炒均勻。

  9、快收汁時,放入剩下的朝天椒和蔥段,加鹽和雞粉,翻炒均勻即可出鍋。

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