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張家口特色美食

美食更新时间:2024-09-17 04:48:04

　　1、烤全羊，烤全羊又稱“整羊席”，源于西北遊牧民族，是蒙古族傳統名菜，也是肉制品飲食中比較健康和環保的一種。烤全羊的制作要求嚴格，其中以果木或落葉松木屑為原料的烤制方法非常受歡迎，成品羊皮酥脆，羊肉嫩香，是招待賓客的美味佳肴。

　　2、手扒羊肉，手扒羊肉是一道帶有蒙古族美食特色的菜品，張家口邊界緊鄰内蒙古自治區，是内蒙古高原南緣的壩上地區，所以張家口的手扒羊排也很知名，當地人還稱其為“手把羊肉”。手扒羊肉是羊肉愛好者的必嘗美食，煮好的羊肉肉質鮮嫩可口，肥而不膩，西北羊肉膻味不濃，可以盡情品嘗到羊肉原有的鮮美。

　　3、地皮菜，地皮菜是張家口的特産之一，生長在美麗的内蒙壩上，這裡的空氣新鮮無污染，生長在這裡的地皮菜更加健康，富含豐富的蛋白質與維生素。地皮菜吃法頗多，一般用來做湯，但也适合涼拌或炒食，炒完的地皮菜味道鮮美，油而不膩，值得品嘗。

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