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焖素齋做法

美食 更新时间:2024-11-25 20:20:15

  1、用料:小油菜适量,玉米棒适量,蟹味菇适量,杏鮑菇适量,胡蘿蔔适量,大蒜粒适量,土豆50克,烤麸若幹,李錦記舊莊蚝油3湯匙,李錦記草菇老抽0.5湯匙,李錦記芝麻油2茶匙。

  2、土豆和胡蘿蔔切成塊。

  3、杏鮑菇也切成塊。

  4、烤麸買回來是幹的,放在涼水中泡軟後切成塊。

  5、玉米棒煮熟切開。

  6、現将胡蘿蔔和土豆塊放開水鍋中炒至8分熟之後撈出來。

  7、蟹味菇和杏鮑菇同時入鍋焯軟後撈出控幹水分。

  8、最後把小油菜放進去焯至斷生。

  9、鍋中放少許橄榄油燒熱。

  10、放進蒜粒煸幾下。

  11、放入胡蘿蔔和土豆塊翻炒幾下。

  12、再放入蟹味菇和杏鮑菇炒勻。

  13、最後放進去玉米棒和烤麸。

  14、加入李錦記舊莊蚝油略翻炒。

  15、讓每種原料都裹上蚝油汁。

  16、加入2大約200毫升水,大火燒開。

  17、轉小火蓋上蓋焖煮5分鐘。

  18、加入李錦記草菇老抽翻勻。

  19、再加入李錦記芝麻油炒勻後略勾點芡。

  20、裝入砂鍋,用油菜心裝飾即可。

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