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回味蘿蔔糕的做法

美食 更新时间:2024-11-29 17:31:46

  1、食材:蘿蔔1個、臘腸一根、玉米粒适量、海米粒适量、糯米100g、粘米粉50g、鹽适量、白糖适量。蘿蔔洗淨擦絲,然後放入沸水中氽燙兩分鐘撈出,冷水沖涼後擠幹水分。

  2、臘腸、熟玉米和海米切丁,鍋中放油燒制六成熱時放入二丁翻炒兩分鐘,然後盛出備用。

  3、蘿蔔絲打散,放入炒好的臘腸、玉米和海米攪拌均勻,然後再放入糯米粉和粘米粉,加入鹽和白砂糖混合均勻,制成蘿蔔糕面團。

  4、取長方形直口容器,在内壁均勻塗上少許油後将蘿蔔糕面團倒入其中壓實,然後再将面團倒扣取出。

  5、蒸鍋中做水,水開後大火蒸30分鐘,放涼後切成1cm的薄片,小火煎制兩面上色即可。

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