1、備好蔥、蒜,将豬五花肉切片後再切成條。
2、蒜苔捋出來,切去頭、尾。
3、洗淨(蒜苔比較長,洗菜器皿容量有限,可将蒜苔切半清洗)。
4、将大蔥、蒜處理,切出蔥花、蒜末備用,洗淨蒜苔切成小段放入盤中備用。
5、這裡,我們就将要炒菜的東西全部準備出來了。
6、鍋中放入适量油,開火加熱,放入豬肉滑。
7、放入少許胡椒粉,翻炒至肉有少許金黃。
8、放入蔥花、蒜末爆香。
9、蔥花、蒜末不長時間,隻要香味爆出。立即放入蒜苔翻炒。
10、加入适量醬油。
11、加入适量料酒。
12、翻炒适當時間,至炒熟。
13、關火前,放入适量食鹽炒勻,即可關火。
14、裝盤,家常炒蒜苔完成。
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