1、食材:鵝1塊,蔥,姜,蒜,醬油,砂糖,南乳醬,海鮮醬,油(料酒或米酒)。
2、鵝下油鍋略煎 (生鵝需加少許鹽和油腌一下)。
3、姜 蒜爆香油鍋,下适量的南乳醬和海鮮醬,放入鵝翻炒片刻。
4、在原鍋内加水,浸過鵝面,加入适量的醬油和适量糖 少許鹽調味 蓋鍋蓋中慢火焖煮20-30分鐘(鵝肉軟身即可)不時需翻面,讓其均勻焖煮上色同時避免沾鍋。提示:開始不要調太濃,材料會越煮味道越濃,很鹹的
5、快收汁時撒上蔥段,翻炒幾下即可切件裝盤。
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