海鮮香焖鍋-tft每日頭條

海鮮香焖鍋

美食更新时间:2024-07-21 23:18:00

　　1、水庫黑草魚1條（重約750克），水蟹1隻（重約250克），大蝦400克。調料雞粉20克，精鹽10克，姜片、小蔥段、大蒜粒、香菜段各15克，高湯1千克，色拉油200克。

　　2、黑草魚宰殺治淨，将頭取下，一剖為二;魚身從腹部一剖為二備用；鍋内放入色拉油50克，燒至六成熱時放入魚頭小火煎2分鐘取出，将魚身放入鍋内再用小火煎4分鐘至兩面金黃，起鍋擱盤。

　　3、鍋内放入色拉油100克，燒至六成熱時放入洗淨的水蟹小火煎3分鐘至兩面發紅，起鍋擱盤。

　　4、大蝦洗淨，從背部開刀，取出蝦線;鍋内放入色拉油50克，燒至七成熱時放入大蝦小火兩面煎0.5分鐘至發紅，起鍋擱盤。

　　5、将煎好的黑草魚、水蟹、大蝦入鼎中，加調料（色拉油除外）後将鼎放在火上中火焖約5分鐘，即可食用。

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