1、大料也叫八角,八角多生長在樹枝的頂端,八角屬于聚合果,蓇葖呈放射性排列,多呈現八角型,所以人稱八角。
2、八角香味濃郁,味道辛甜,風幹後多呈淺棕色或紅棕色,多用于作烹饪調味佐料,特别是在鹵菜中極為常用,人們對它的風味都極為喜愛。
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